El gnocco fritto es tradicionalmente un “pan frito” que se sirve principalmente como antipasto en la gastronomía italiana. Su nombre puede prestar a confusión ya...
Es una tradición que cayó en desuso con los años en la provincia de Córdoba, muy relacionada con la producción láctea de...
Se los denomina orecchiette en italiano y recchietédde en dialecto apulo-barese, por su semejanza a la forma de una oreja (orecchia en...
En la settimana della pasta, junto a las demás notas sobre pasta que estamos subiendo; hoy le toca a los gnocchetti di...
Córdoba es una ciudad con una gran impronta gastronómica tanto en comida tradicional, como extranjera. Hoy nos vamos gastronómicamente al otro lado...
Los pastisset son dulces típicos de Cataluña, Islas Baleares y Alguer (Sardegna). En Córdoba con el arribo de muchas familias menorquinas y...
Hoy le traemos otra curiosidad utilizando las ciencias de la alimentación. El Roquefort y el Gorgonzola son las variantes de “quesos azules” más...
La focaccia es un pan plano de la gastronomía italiana mucho más antiguo que la famosa Pizza innovada-creada en Nápoles. Los panes planos son el...
Aunque llegó al Viejo Continente en el siglo XVI, el tomate se popularizó en las mesas europeas recién en el siglo XX....
El día 5 de marzo tuvo lugar un evento que tenía como objetivo que el público general aprendiera a hacer la pizza...
