El pasado 8 de septiembre se celebraron los primeros 100 años del pueblo de Pasco, un pueblo fundado, en su mayoría, por inmigrantes piamonteses. Durante todo el mes de septiembre se llevaron a cabo actividades para celebrarlo, entre ellas, el puchero más grande del país.
Pueblo de piamonteses y gauchos
Pasco se fundo el 8 de septiembre de 1921 por iniciativa de Francisco Rocca, desde ese momento comenzaron a llegar familias de inmigrantes que comenzaron a trabajar la tierra junto con algunas familias gauchas que vivían por la zona. Con el correr de los años las tradiciones de ambos se fueron mezclando y adaptando a las tradiciones de los otros. Para conocer más sobre la historia del pueblo hace click aquí.
En la actualidad en la localidad se sigue desarrollando la actividad agro-ganadera y se siguen viendo los rasgos gauchos. Además de la agronomía se sumó a la economía de la región las industrias maniseras, siendo una de ellas Manisel la fuente de trabajo más grande de Pasco.
Los festejos de los 100 años
Como en cualquier año, los festejos comenzaron con la novena, donde todas las noches se realizaron misas temáticas, homenajeando a distintas instituciones del pueblo. Llegado el 8 de septiembre se realizo un almuerzo en el salón del club 9 de Julio. El sábado 11 se llevo a cabo la primera función de la obra “Que Lindo es Estar Casado y Tener la Suegra al Lado” interpretada por actores locales. Se realizaron funciones en los días 11, 18, 19, 25 y 26 de septiembre, la última función se realizará el día 3 de octubre, cerrando así los festejos del centenario.
El puchero más grande del país
Para las fiestas patronales de Pasco se realiza el puchero más grande del país, para los 100 años no fue la excepción, en el que se llevo a cabo el domingo 19 de septiembre el evento. El evento se preparó para 1500 personas. Se llevo a cabo en el campo de doma del pueblo, donde se cobro una entrada y luego el puchero era gratis, solo debías comprar tu bebida. Además del puchero hubo actividades todo el día, como la tradicional carrera de burros, monta de vacunos o baile.
Receta de puchero
Para hacer puchero argentino para 4 personas se necesitan, 1kg de osobuco, 2 papas medianas, 2 batatas medianas, 1 calabaza, 400 gramos de zapallo, 2 choclos, 1 cebolla, 1 cebolla de verdeo, 1 puerro, 1 zanahoria, un puñado de perejil, sal y pimienta a gusto y aceite de oliva.
Para empezar, se llena una olla grande con ¾ de agua y se la pone al fuego. Cuando comienza a hervir se agrega la carne cortada en trozos grandes y se la cocina por 10 minutos. Sin sacar la olla del fuego se le agrega el perejil, el puerro y la cebolla de verdeo; después se agrega la zanahoria pelada y el choclo; por ultimo se agrega la cebolla cortada en dos, se tapa la olla y se deja cocinar por 30 minutos. Pasado ese tiempo se agregan las papas, la batata, la calabaza y zapallo, se lo tapa y deja cocinar hasta que las papas estén tiernas. Para servir el puchero se quita el perejil, cebolla de verdeo y puerro y se sirve sin el caldo; y a comer.
¡Muy linda nota Atilio!
¡Qué lindo! ☺