Boro es una casa gourmet de alimentos ubicado en barrio general paz, uno de los barrios más tradicionales de Córdoba. La zona tiene una fuerte impronta gastronómica y cultural. Boro a pesar de solo tener unos pocos años ya se hizo provincialmente conocido dentro de la comunidad italiana de Córdoba no solo por los productos italianos sino también por tener productos de la Colonia Caroya, Oncativo y Villa General Belgrano.
La dificultad de conseguir Productos Made en Italy y europeos en la provincia
Tanto la comunidad italiana como el resto de colectividades tiene problemas a la hora de conseguir productos importados, casi siempre los productos son pedidos a Buenos Aires o solo pueden encontrar en zona norte de la ciudad. Este negocio tiene en stock (además de italianos) productos de Francia, Alemania y medio oriente.
Gracias a su ubicación céntrica, Boro es una muy buena opción para toda la zona centro de la ciudad. Además, tiene muchos productos regionales difíciles de conseguir como la polenta Blanca de la colonia u otros tipos de productos del interior provincial.
Un poco de historia de sus dueños y su familia
¿Cómo surge Boro? ¿Cuál era la idea original de negocio cuando decidieron abrir?
“Boro arrancó en Julio del 2015, de la mano de dos amigos (Enzo y Leo). En sus principios comenzó como una vinoteca con productos gourmet. A partir del Mayo del 2018, estando ya Sofi y Enzo (actuales propietarios) comenzó un proceso de restructuración y cambio de objetivos. La familia de mi señora tiene raíces tanas, desde su bisabuelo que migró al país y se asentó en la zona de Marcos Juarez.
La idea fue armar una casa gourmet estrictamente, la cual los clientes puedan disfrutar de productos de primera calidad, tanto nacionales como importados. Encontrar la cerveza que alguna vez tomaste en algún viaje al exterior, el queso, la pasta. Es una tienda que mediante productos comestibles crea momentos y recuerda otros. Siempre la idea es crear una experiencia, basada en alimentos”.
¿Qué tipo de productos europeos e italianos ofrecen?
“Productos importados vendemos varios, estrictamente de Italia tenemos cervezas, pastas secas, salsas, tomates, bebidas, entre otras cosas”.
¿Qué se siente saber que son una de las pocas tiendas en Córdoba que ofrece al público productos Made en Italy?
“Córdoba cuenta con una gran historia relacionada a Italia, no hay nada mejor que un cliente venga en busca de algo que lo relacione a su infancia, a sus raíces. Ese momento de felicidad interno, y saber que luego en la mesa va a ser un hermoso momento de compartir, no tiene precio”.
El stock que atrae a los jóvenes
Boro siempre tiene en stock Birra Peroni y Morena. Además de cervezas alemanas, austriacas y españolas. También tiene todo tipo de embutidos italianos como salame de Oncativo y salchichas tipo alemán frankfurter.
Tiene varios tipos y variedades de quesos como la burrata del sur de Italia.
Ubicación
Feliz Frías 134 – local 3. Barrio General Paz.
Mail: [email protected]
Está ubicado relativamente cerca de la zona céntrica a escasas cuadras de la terminal de ómnibus, centró cívico y del centro de la ciudad.
