Los pastisset son dulces típicos de Cataluña, Islas Baleares y Alguer (Sardegna). En Córdoba con el arribo de muchas familias menorquinas y...
Hoy le traemos otra curiosidad utilizando las ciencias de la alimentación. El Roquefort y el Gorgonzola son las variantes de “quesos azules” más...
La focaccia es un pan plano de la gastronomía italiana mucho más antiguo que la famosa Pizza innovada-creada en Nápoles. Los panes planos son el...
Hoy te traemos una receta simple de pasta del noreste italiano. Está inspirada en las abuelas de Colonia Caroya, Colonia Tirolesa y...
Aunque llegó al Viejo Continente en el siglo XVI, el tomate se popularizó en las mesas europeas recién en el siglo XX....
El día 5 de marzo tuvo lugar un evento que tenía como objetivo que el público general aprendiera a hacer la pizza...
El análisis de los alimentos es una potente herramienta para conocer a fondo por qué algunos alimentos pueden cambiar su sabor, tamaño...
Los criollitos son uno de los tantos símbolos tradicionales que representan a Córdoba. Protagonistas de muchos desayunos y meriendas, se posicionaron como...
El Caciocavallo es un queso italiano originario de la zona centro-sur de Italia junto con Cerdeña. Es un queso que tiene dataciones históricas desde...
Los malfatti son una receta más común de lo que parece. Esta sabrosa pasta adquiere su peculiaridad ya que a diferencia de...
